Damla Çikolatalı Kabaklı Kek

Damla Çikolatalı Kabaklı Kek

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

3/4 su bardağı sıvı yağ

2 su bardağı un

1/2 su bardağı mısır unu

1 adet yeşil kabak rendelenmiş

1 çay bardağı damla çikolata

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

Yumurtaları bir fiske tuzla köpürene kadar daha sonra şekeri ekleyip eriyene kadar yaklaşık 3dk. çırpın. Yağ ve sütü ekleyip homojen bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. Kabak ve damla çikolata haricini eleyerek karışıma yedirin. 

Damla çikolataları bir yemek kaşığı una bulayın. Kabağı küçük veya orta boy kullanmanızı öneririm, eğer keki yapana kadar bekletmişseniz veya büyük boy kabak kullanmışsanız suyunu sıkmanız gerekebilir.

Kek hamuruna rendelenmiş kabağı ekleyip biraz karıştırın. Una bulanmış damla çikolataları en son ekleyip bir kaç kez derin derin  karıştırıp hamurun her yerine ulaştırın.

Yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecede  40 - 45 dk. kürdan testinden geçene kadar pişirin.

Keke havuçtan ziyade kabak da çok yakışan sebzelerden biri. İçinde fıstık gibi duruyor. Hala denemeyenler varsa tavsiye ediyorum. 

Afiyet olsun..

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği

Malzemeler;

5 adet yufka

Yarım kg kıyma

2 adet soğan

Yarım demet maydanoz

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Tuz, karabiber, kırmızı biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sos için;

1.5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yumurta

Yapılışı;

Kuş üzümlerini bir kasede ılık suda bekletin. Soğanları ve dolmalık fıstıkları sıvı yağda kavurun. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Kuş üzümünün suyunu süzüp doğranmış maydanoz ve baharatlarla birlikte kalan tüm malzemeyi ekleyip kıymalı harcı hazırlayın.

Börek sosu için yumurtanın sarısını börek üzerine ayırıp, süt, yağ ve yumurta akını karıştırın.

Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine iç harçtan sürüp her yerine eşit şekilde dağıtın. Yufkayı yarım ay şeklinde katlayın. Uzun kenara iç harçtan yerleştirip sıkıca sarın.Önce uzun bir u şekli sonra uçları içe kıvırıp fotoğraftaki şekli verin. Kalan bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın. Yumurta sarısı sürüp susam - çörek otu serperek 200 derecede pişirin.

Sıcak sıcak servis yapın. 

Afiyet olsun...