Şeftali Karamelli Sütlaç

Şeftali Karamelli Sütlaç

Malzemeler;

1 kg orta sertlikte şeftali

2 yemek kaşığı esmer şeker

1 nescafe fincanı pirinç

2.5 su bardağı su

1 lt süt

1 + 1/4 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 çay bardağı su

Vanilya

Yapılışı;

Şeftalilerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, esmer şekerle birlikte hafif yumuşayıp şeker şeftalinin suyuyla karışıp sos kıvamını alana kadar pişirin.

Pirinçleri 2.5 su bardağı suyla bütün suyu çekene kadar pişirin. Bir kap içinde nişasta ve pirinç ununu suyla birlikte açın. Sütü pirincin üzerine ekleyin, süt kaynadığında nişastalı karışıma sütten birer kaşık alıp karıştırarak nişastalı karışımı ılıştırın. Karışımı sütün üzerine boşaltın, karıştırarak kıvam almasını bekleyin, kaynamaya başladığında şekerini koyarak eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ocaktan aldığınızda vanilyasını ekleyin.

Eğer sütlacınız kıvam almazsa nişasta miktarını kendiniz ayarlayıp suyla açarak tekrar ılıştırıp karıştırın. Yalnız tenceredeyken yemek istediğiniz kıvamdan biraz daha yumuşak tutun. Çünkü sütlaç soğuduğunda biraz daha katılaşacaktır. Ayrıca pirinç ve şeker miktarını yine damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Küçük kup veya kaselerin dibine şeftali parçalarından paylaştırın. Üzerine sütlaç doldurun, dilerseniz en üste tekrar şeftali ekleyin. Şeftali tenceresinde kalan sosu üzerine dökebilirsiniz. Ben her seferinde değişik değişik hazırlıyorum:) Elinizdeki malzemeleri istediğiniz gibi değerlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun...